Serie Gute Manieren, Teil 2:
Bei Tisch
06.06.2007
Kennen Sie die Bestecksprache?
Wenn Sie beim Essen nur kurz pausieren, legen Sie Ihr Besteck auf die Position, die auf einem Zifferblatt „20 nach sieben“ entspricht. Dabei ist die Gabel links, das Messer rechts. „20 nach vier“ signalisiert dem Servicepersonal, dass Sie den Gang beendet haben.
Linkshänder? Sie halten Ihr Besteck, wie Sie es brauchen, legen es aber am Ende des Gangs auf der rechten Seite ab. Gläser nehmen Sie rechts, wo sie gedeckt sind, auf, dürfen sie dann aber links abstellen. Serviette: „Solange Sie in der Speisekarte lesen“, rät Knigge-Expertin Elisabeth Bonneau, „liegt Ihre Serviette auf Ihrem Teller. Auf den Schoß kommt sie erst, wenn Sie bestellt haben.“ Stehen Sie zwischendurch auf oder haben das Essen beendet, legen Sie die Serviette – auch die aus Papier – links vom Teller ab.
Guten Appetit: Bei offiziellen Diners gilt es als deplatziert, sich „guten Appetit“ zu wünschen. Der Gastgeber signalisiert den Essensbeginn, indem er zum Besteck greift und in die Runde blickt. Im vertrauten Rahmen ist der Zuruf „guten Appetit“ aber verbreitet und akzeptiert.
Zahnstocher: Selbst wenn Zahnstocher auf dem Tisch bereitstehen, suchen Sie zur Mundpflege den Waschraum auf.
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